下饭的自制辣椒红油怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒面 ：50
花生碎 ：3勺
熟芝麻 ：1勺

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.花生豆入锅，入锅了才想起来，用带皮的花生就好了，那样炒出的花生豆不糊皮。

2.一点一点压碎。

3.辣椒面和盐一块搅匀。辣椒面也可以自已做的，用料理机打碎，但我怕打完这个，影响做其它的食物，就买的现成的。

4.油要适量多放，不能少了，油热至七八成熟，倒入辣椒面上，边倒边搅，使里面的辣椒块，都能沾上油，这会儿就可以闻到辣椒香气了。（油不能太热了，容易使辣椒块焦，一焦就发苦了）

5.等完全放凉，入花生碎块，熟白芝麻。搅匀，就可以入瓶了。

6.全部倒到小瓶子里，拌面条，米饭，做菜可以随时用了。

烹饪技巧

1、油不能太热了，容易使辣椒块烫焦了，做出的辣椒油就发苦了。2、花生碎块和熟芝麻，可以不添加。