准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
菜花 :
500 辅料
青椒 :
适量白糖 :
适量油 :
适量葱 :
适量生抽 :
适量干红椒 :
适量盐 :
适量 大蒜 :
适量郫县豆瓣酱 :
适量 具体步骤
1.菜花洗净,掰成小块
2.大葱,蒜,青红椒切小块备用
3.锅中做水,水开焯菜花
4.过凉,捞出控干水分
5.锅中热油
6.油热,放入菜花小火煸干水分
7.放入郫县豆瓣酱
8.放入葱、蒜、青红椒继续翻炒
9.加盐
10.生抽
11.白糖
12.改大火收干汤汁
烹饪技巧
1.焯菜花时时间不可过长,略焯一下就可2.煸菜花时不要放任何调料3.一定要将菜花水分彻底煸干