老北京素绘茄丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆茄子 ：适量

辅料

大料 ：适量
蒜碎 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
米醋 ：适量
味精 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 圆茄子洗净去皮待用

2. 茄子切筷子粗的条备用

3. 葱切末蒜切碎备用

4. 锅内放少许底油下入大料炸香，爆香葱姜后下入茄条翻炒，依次下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，米醋（醋和胡椒粉量要大一些）转小火焖制，焖制茄丝软烂时，勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香