准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
菜花 :
250 鸡蛋 :
2个 辅料
盐 :
适量 番茄酱 :
适量葱姜 :
适量味精 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.菜花摘洗干净入水焯。
2.炒熟鸡蛋。7、8分熟即可。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后,加番茄酱炒。
4.菜花入锅炒。
5.鸡蛋入锅炒。
6.加盐、味精炒。
7.炒均匀,淋入芡汁炒。
8.芡汁熟,即可出锅装盘。
烹饪技巧
此菜品茄汁的味道,不宜添加多种调味品。菜花已经提前焯水,鸡蛋也炒熟,菜入锅入味即可,不要炒的时间过长。