简易版-苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：300
鸡蛋 ：2个

辅料

姜 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.苦瓜去核切薄片

2.放沸水中略焯一下沥干

3.准备好葱姜和红辣椒

4.鸡蛋2个搅打均匀，加盐少许

5.坐锅热油，下鸡蛋，快速炒一下出锅

6.另起油锅爆香葱姜末

7.下苦瓜略炒

8.倒入炒好的鸡蛋快速翻炒

9.最后加入红辣椒翻炒至熟

10.出锅前调入盐，鸡精即可

烹饪技巧

1、苦瓜尽量切得薄一些2、苦瓜焯水可以去除苦味