简单版苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

苦瓜切片，尽量薄一些，用盐抓均匀，腌2个小时。

把苦瓜洗干净，控控水。

热油锅炒鸡蛋，鸡蛋直接打锅里炒，不要提前搅拌，这样炒出来的鸡蛋白的黄的好看，盛出。

热油锅，生姜大蒜煸出香味，下苦瓜炒熟（不要放盐了），下炒熟的鸡蛋，炒匀出锅。