家庭版苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材

2.苦瓜切薄片

3.最好用水焯一下

4.鸡蛋打散

5.鸡蛋加水,加盐,油充分打散

6.烧开油,先把苦瓜炒熟

7.反苦瓜摊平在锅底

8.把蛋液均匀倒进来

9.把一边煎黄了,再煎另一边.把鸡蛋炒熟就可以出锅了

烹饪技巧

1.苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。2.苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。方法：先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。