![简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单]( "简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
1根 五花肉 ：
100 辅料
生抽 ：
1茶匙生姜 ：
少许蚝油 ：
1茶匙油盐 ：
适量 具体步骤
![简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第2张]( "简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
![简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第3张]( "简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。
![简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第4张]( "简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第4张")
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
![简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第5张]( "简易版-苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单 第5张")
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
烹饪技巧
苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。
