![苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单]( "苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
2根 鸡蛋 ：
2个 辅料
盐 ：
适量蒜 ：
适量五香粉 ：
适量生抽 ：
适量红椒 ：
1个油 ：
适量 具体步骤
![苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第2张]( "苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜切丝放沸水中淖一下，红椒洗净切丝。鸡蛋加适量盐搅匀。
![苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第3张]( "苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅烧热倒油，倒入鸡蛋液。
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3.炒至鸡蛋液凝固盛出。
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4.炒锅再次放油，下入蒜片炒香。
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5.加入苦瓜翻炒。
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6.翻炒三分钟后加盐，五香粉，生抽调味。
![苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第8张]( "苦瓜炒鸡蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第8张")
7.最后加入鸡蛋，红椒翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
苦瓜淖水的时候，往水里滴两滴油，这样出来的苦瓜不会变黄黄的，色泽很漂亮。另外，沥干水份时用手捏两下更好，水份去得更干净，口感会更脆
