青红椒爆羊肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青红椒爆羊肝是一道家常菜，原材料常见，做法简单易学。羊肝和青红椒一起炒，色彩搭配和营养搭配更科学科学，有效去除了羊肝的膻味，具有补肝明目补血的功效。特别推荐给视力减退的上学的孩子和用眼比较多的电脑一族。

主料

羊肝 ：200g
青椒 ：50g
红椒 ：50g

辅料

蒜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.羊肝切片

2.青椒、红椒切粗丝

3.油锅加热，放葱花和蒜蓉煸香

4.加入羊肝爆炒2分钟

5.加入青红椒，倒适量的料酒和酱油，爆炒3分钟

6.关火前加盐调味

烹饪技巧

羊肝买来的就是熟的，所以不用爆太久免得变老。羊肝有很大膻味，所以加料酒、青红椒杀味。