自制酱爆羊肝怎么做好吃又简单
人是自然中食物链的顶端，也是最懂得享受的一个群体，所以在吃上面一直都很有发言权，这份酱爆羊肝就是运用了看起来有些腥气恶心的材料——羊肝做成的美味佳肴，但其实羊肝中营养成分十分丰富，可以算得上是很好的补品了，很值得尝试。
主料
羊肝 ：400辅料
洋葱 ：一个青椒 ：一个
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
新鲜的羊肝，先用清水冲洗，再用清水泡1小时后清洗干净。
将羊肝切大约0.3厘米的薄片备用。
将切好的羊肝放在容器中，放少许料酒，胡椒粉少许，盐少许拌匀腌渍20分钟左右，放入玉米淀粉少许抓匀备用。
锅中放入清水，待锅底有小气泡时，将腌渍好的羊肝缓缓放入锅中，不要推动，待水开后用筷子轻轻推动一下，半分钟后关火。
将羊肝捞出控水备用。
准备辅料。
辅料洗净，洋葱切丝，青椒切片，蒜切片，姜切丝，干辣椒切节备用。
炒锅中加入适量的油，放入八角一个，花椒8—10粒煸香，放入干辣椒，姜丝，蒜片，洋葱翻炒。
放入黄酱一汤匙炒香，将焯烫好的羊肝放入，放料酒，生抽少许，黑胡椒少许，放入青椒片快速翻炒，放入味精，淋入少许香油出锅。
点缀一下，装盘，酱香味美的细嫩羊肝可以品尝了。
