爆炒鸡块青椒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：2只
青椒. ：1个
尖椒各 ：1个
木耳 ：几朵

辅料

姜丝 ：适量
葱头 ：半个
蒜末 ：适量
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：少许
蛋清 ：少许
盐. ：少许
料酒 ：少许
生抽 ：少许
食用油 ：适量

具体步骤

1. 将鸡腿洗净去皮.骨切块放入碗中，加入淀粉.胡椒粉.盐..蛋清腌制一下。

2. 木耳泡发洗净，青椒.尖椒去楴.籽洗净，分别切块.切丝备用。葱头去皮洗净切块，姜切丝.蒜去皮拍碎。

3. 炒锅中加入食用油，放入少许白糖，油热后倒入鸡块迅速翻炒，入姜丝.蒜末出香味后烹入料酒，淋入生抽再翻炒几下，将青椒.尖椒.葱头.木耳.盐一同下锅，蔬菜断生即可，出锅前淋入明油。

烹饪技巧

成品：鸡块鲜美嫩滑，蔬菜清香脆嫩。