酱爆肉片青椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青椒青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，是一种很有营养的常见菜。青椒一般多和其他菜一同炒制，很少单独加工，例如，青椒炒鸡蛋，青椒肉丝等，唯有一道菜叫虎皮青椒是单独用青椒加工。酱爆肉片青椒最好选用五花肉，五花肉经过加工后，肥而不腻，瘦而不干。

主料

五花肉 ：200
青椒 ：200

辅料

油 ：5
姜 ：1快
盐 ：5
甜面酱 ：2勺
豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

青椒冼净

切片

五花肉切片，姜切片，甜面酱，辣豆瓣酱

锅中加油，下姜片炒；

5.下肉片炒

炒至肉色变白；

肉铲到一边，下甜面酱，豆瓣酱炒

再将肉片与酱同炒

最后下青椒爆炒1分钟；

出锅

烹饪技巧

青椒先用小苏打水或冼米水泡一会儿，去残留农药；青椒最好用皮薄的；五花肉炒出油；酱已有咸味，盐少加或不加。