简易版凉拌折耳根怎么做好吃又简单
凉拌折耳根，是一道凉拌菜，做法简单，容易学会。这道菜的特点是保证龙须根的原味。又香又脆。凉拌菜是所有菜中最简单的，不用烧，煮，焦，焖，炖等。只用把食材凉拌一下就可以了。而且凉拌菜，做好了就可以立刻吃了，不用太麻烦，营养流逝也少。
主料
折耳根 ：250辅料
花椒 ：适量生抽 ：3勺
盐 ：适量
小红尖辣椒 ：1个
生姜 ：少许
醋 ：适量
大蒜 ：3瓣
具体步骤
1.将洗净的折耳根放入盘中，加入适量的盐，静置10分钟（此时加添加的盐不是用来调味，而是用来快速的让折耳根入盐味，所以食盐的分量要稍稍多点）
2.再等待折耳根入盐味的时候，开始制作调理，将生姜、辣椒、大蒜分别切成碎沫（如果大蒜是捣碎的更好！）
3.此时将进行腌制的折耳根放入清水中静泡大约1分钟这样做有2个作用：一是可以让折耳根上多余的盐溶入水中二是可以让没有腌制到食盐的地方，得到盐水的腌制当然可以一开始就用盐水进行腌制，但是那样花的时间会更久
4.最后将大蒜、辣椒沫、生姜沫盛在一个小碗中，然后加入少许的食盐、花椒粉、生抽、醋、香油进行调味
5.大功告成了
无
