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清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做

清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做

相信很多人没听说过长江仔鱼,我也是,第一次看见这个鱼,我就知道它的味道极其鲜美,修长的体型、银白色的鱼鳞,看起来非常干净。买的时候我犹豫了半天,买一条大的还是买两条小的,大的也太大了,估计有一斤半左右,肉质肯定没小的嫩,最后还是买了两条六两重左右的,买回家后就清蒸了,总觉得只有清蒸才能保留它鲜美的原味。

食材明细

主料
  • 长江仔鱼 (两条)
辅料
  • 葱姜 (适量)
  • (适量)
配料
  • 海天蒸鱼豉油 (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

清蒸长江仔鱼的做法步骤

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第2张

    1、准备食材。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第3张

    2、将鱼身上两面各划几刀,浇上适量料酒,在每条鱼肚里塞进葱姜。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第4张

    3、上锅蒸十分钟。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第5张

    4、出锅。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第6张

    5、倒出盘子里的鱼汤。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第7张

    6、浇上适量蒸鱼豉油,再上锅蒸五分钟。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第8张

    7、同时在干净的炒锅内放少许油烧热。

  • 清蒸长江仔鱼的做法 清蒸长江仔鱼怎么做 第9张

    8、在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,把热油浇在葱姜丝上,只听得“呲啦”一声就大功告成!