凉拌折耳根要焯水吗 飘香香 专业问答 7.71K 大中小设置文字大小 需要焯水,在凉拌折耳根之前,准备好适量的折耳根,将其进行焯水,因其含有重重的鱼腥味,焯水可以去除鱼腥味,同时可以杀菌消毒,使之后做出来的凉拌折耳根放入调料后更容易入味。焯水过后再加入食醋,酱汁等调味料,凉拌折耳根便做好了。 TAG标签:凉拌 要焯 耳根 #