凉拌折耳根怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

折耳根 ：适量
小辣椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
红油 ：适量

具体步骤

1. 将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2. 将小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3. 将鱼腥草放到盆里，放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。