美味的红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼收拾干净后在鱼身两面划一字花刀

2.锅中倒入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼时老是煎不好--破相了）

3.准备好葱姜蒜、番茄酱和清水

4.炒锅中倒入适量的油爆香葱姜蒜

5.倒入番茄酱炒香

6.下入煎好的鲫鱼

7.加入适量的清水

8.加入料酒、老抽、生抽、白糖

9.大火烧制，烧制时可用勺子将汤汁不断的浇在鱼身上

10.大火烧制10分钟，汤汁变浓稠时，调入适量盐，搅拌均匀，即可

11.将鱼摆入盘中，倒入汤汁，即可食用

烹饪技巧

洗鱼时要把鱼肚内的黑膜洗净