美味的鱼头炖山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

很多人吃鱼的时候不吃鱼头，其实鱼头的营养价值是非常高的。今天我们做的这道菜叫鱼头炖山药，在这道菜中，鱼头和山药一起炖制，味道非常好，山药吸收了鱼汤的鲜味，变得绵软鲜香，具有滋补的功效。色泽上加入一点香菜会更加美观。下面我们一起来学习吧。

主料

鱼头 ：1个
铁杆山药 ：300
枸杞 ：10粒
姜 ：3片

辅料

盐 ：5

具体步骤

鱼头切割后，去掉鳞片清洗后用厨房纸吸尽水份备用。

锅中放入适量油，放入鱼头两面略煎制。加入开水和姜片大火煮开。

将鱼头和汤放入砂锅中，再次煮沸约两分钟。

去掉锅中的浮沫，转小火慢煲。

山药去皮备用切成滚刀小块。

当锅中鱼汤变香变浓白时，放入山药。

至山药变熟糯，加入适量盐调味。加入枸杞。