鲜美鱼头炖山药怎么做好吃又简单
说到鱼头，许多人都是想到和豆腐一起烧，今天这道鱼头炖山药，顾名思义就是鱼头和山药一起炖制，竟然也是意外的好吃，味道真是好极了，奶白色的汤汁，山药浸泡在鱼汤里，变得更加软糯。山药营养丰富，对健康帮助很大。一碗汤下去，很是滋补。快来学吧~
主料
铁杆山药 ：300姜 ：3片
鱼头 ：1个
枸杞 ：10粒
辅料
盐 ：适量具体步骤
1.准备食材。
2.鱼头切割后，去掉鳞片清洗后用厨房纸吸尽水份备用。
3.锅中放入适量油，放入鱼头两面略煎制。
4.加入开水和姜片大火煮开。
5.将鱼头和汤放入砂锅中，再次煮沸约两分钟。
6.去掉锅中的浮沫，转小火慢煲。
7.山药去皮备用。
8.切成滚刀小块。
9.当锅中鱼汤变香变浓白时，放入山药。
10.再次转大火烧开，去掉表层浮沫后转中小火。
11.至山药变熟糯，加入适量盐调味。
12.加入枸杞。
1尽量选用铁杆山药，这样容易熟透且口感更佳。2炖鱼时加入开水，汤汁会速迅变白。3喜欢的，可以在出锅时再加入点白胡椒。4盐要最后再放，且不要放多，略提味即可。
