美味虾皮菠菜蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:18分钟

虾皮菠菜蛋汤主要是由虾皮搭配菠菜和不同的调味料烹饪而成，道佳肴里蔬菜的分量是合适的，提供人体所需的纤维素，菠菜含有大量营养物质的同时也为菜肴增添不少颜色。虾皮的香味让 这道菜肴闻起来就十分诱人，让人十分想吃喜欢这种虾皮菠菜蛋汤可以按照步骤制作。

主料

鸡蛋 ：1个
菠菜 ：100
虾皮 ：10

辅料

葱花 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.葱切碎，鸡蛋打散。

3.菠菜洗净开水焯烫一下捞出过凉切段。

4.汤锅加少许油，放入葱花，虾皮炒香。

5.加入适量的热水。

6.加适量的盐煮上2分钟。

7.再放入菠菜。

8.煮开淋入蛋液。

9.加少许鸡精，香油。

10.煮开关火。

烹饪技巧

1、菠菜焯烫一下去除草酸，焯烫时加点盐，焯烫过后再过下凉水，可让菠菜颜色碧绿。