让孩子爱上健康蔬菜蒜蓉蚝油西兰花

西兰花如此美味健康的蔬果，但是现在孩子却不喜爱吃，小编认为可能是妈妈们的西兰花做法没有使西兰花发挥它爽口的口味。小编做的蒜蓉蚝油西兰花，让我的孩子每次都吃上两碗米饭，而且爱上了吃西兰花，妈妈们还在等什么呢，一起学如何做蒜蓉蚝油西兰花吧！

让孩子爱上健康蔬菜蒜蓉蚝油西兰花

一、西兰花营养价值

西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花维生素C含量比辣椒高西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。属于保健蔬菜。西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，是蔬菜中维生素C含量最高的一种，为了不破坏维C 西兰花尽量采取快煮。水灼西兰花是最常见的家常做法。淋上爆香的蒜蓉以及提鲜的蚝油就会非常好吃

二、蒜蓉蚝油西兰花

材料：西兰花，蒜大一点的蒜瓣3、4个吧，蚝油1勺，盐1茶匙，菜油5-10ml(如果稍大颗就20-30ml)

做法：

1.蒜压成蓉。西兰花沿柄分成小朵，粗柄去皮切片锅中烧水，水开后加盐，西兰花焯水1-2分钟，起锅沥干备用热锅入油，油热到微微冒烟即加入蒜蓉，出香后连油带蒜蓉一起入碗备凉，摸碗壁不烫手后加入蚝油，搅拌均匀制成酱汁趁酱汁降温期间将沥干的西兰花摆盘。

2.这样摆放不仅美观，稍后淋汁的时候也比较容易层层渗透从顶上浇下酱汁。如果只用了5ml油制作酱汁的话，可以锅内再加入很少一点点油，烧热后浇在淋过酱汁的西兰花上，呲啦一声。然后稍微整理一下盘内菜品形状，上桌，吃的时候拌一下。

小贴士

西兰花买回来如果当天不用那就必须放冰箱冷藏室(密封)保存，否则会黄。油多的话吃起来会很腻乎，所以切记油不要过多灼菜时放些油或盐，灼出来的菜比较翠绿，菜也比较入味灼菜放些姜片 可以减少灼菜的寒凉性

好啦！小编已经把制作蒜蓉蚝油西兰花的方法告诉你们啦，妈妈们赶紧亲自动手做给孩子们吃吧，让孩子们能品尝到蔬菜西兰花也是很好吃的，相信您的孩子以及您的家人会喜欢上这款菜的。小编还是蛮开心可以帮助到大家的哟。