自制奶香小花卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：500

辅料

酵母粉 ：5
牛奶 ：300
绵白糖 ：30
泡打粉 ：5
奶粉 ：50
黄油 ：适量

具体步骤

1.除黄油外所有食材，放入面包机内桶，启动和面程序。

2.和面程序结束后，启动发酵程序，45分钟左右，发酵至2倍大。

3.发酵好的面团取出揉匀切成2份，分别擀开。

4.刷上黄油。

5.从上往下紧实卷起，搓成粗细一致。

6.切成小剂子。

7.取一个剂子，用筷子在中间一压。

8.也可以用手捏着中间往下压。

9.两头一捏，就卷成一个卷。

10.依次全部做好。

11.将生坯放入蒸屉，发酵30分钟，然后冷水上屉，蒸20分钟，关火后，再焖5分钟再取出。

烹饪技巧

牛奶加热至35度为佳，易于冬季酵母发酵。