全麦五香麻酱花卷（自制酱）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

全麦粉 ：一碗
面粉 ：一碗
酵母 ：3

辅料

食盐 ：3
花生油 ：适量
五香粉 ：3
葱 ：5条
麻酱 ：两大勺

具体步骤

1. 揉面：全麦面精面一比一混合，酵母温水化开，倒入混合面粉，再慢慢加水，揉成光滑面团，盖上盖子，搭张湿布，发约30分钟。

2. 麻酱：锅大火烧干，转小火，倒入约三勺油，葱末倒入油锅，小火温出香气约三分钟，碗底放五香粉，盐，葱油趁热倒入碗中，再放两勺麻酱，拌匀待用

3. 案板上撒上面粉，防止粘底，一小抓就够

4. 面团分两半，一半放在案板上摊平，均匀抹上麻酱，麻酱薄薄一层就好，要不卷的时候容易溢出来

5. 面皮沿长边卷成条，用刀背从中间切下，向后卷成花卷状，上锅再发20分钟

6. 蒸十分钟，再闷十分钟，起锅，深吸一口气，哇！香！

7. 咬一口，一层，两层……麦香，酱香，配上豆浆，还有比这更实在的不?(^o^)/~

烹饪技巧

粗粮会涩一些，所以在揉面之后要加些油下去润一润，加了油的面团又韧又滑，还是需要点耐心的！揉到油吃进去就行了！