艾叶青团有什么样的故事？吃艾叶青团有什么好？

清明时节雨，纷纷路上行人，欲断魂。又到了清明时节，在清新的春日，最适合的美食就是清新的艾叶青团。豆沙、枣泥、肉松蛋黄、腌笃鲜、马兰头，先不说各式各样的馅料，但是艾草的清香伴随糯米的Q弹，就足以使人垂涎欲滴，流连忘返。可是艾叶青团，又有怎样的故事？

一、艾叶青团的传说故事

相传有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

二、青团选购常识

购买青团时还应掌握以下几点：

一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠;

二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时 食用碱放太多，或者这个艾草比较老;

三是轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。

三、青团营养价值

艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用

艾叶青团，既有颜值，又有内涵。艾草的甘苦混合糯米的清香，就像包含万物的春天一样，生机勃勃，春意盎然，可谓是居家旅行出门必备。而且，一年之计在于春，包含春季精华的艾叶青团作为时令美食，更是不可错过的最佳选择。看到这里，快去随小编下单美味的艾叶青团吧。