家常菜蒜烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：2根

辅料

大蒜 ：1个
油 ：15ml
红辣椒 ：2个
姜 ：2片
香葱 ：适量
盐 ：5
白砂糖 ：5

具体步骤

1.大蒜瓣用刀背用力拍一下。

2.很容易去除外衣。

3.然后切成蒜泥。

4.姜切碎成姜蓉。

5.红辣椒切成碎丁。

6.用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。

7.长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿。

8.然后放进微波炉里用高火叮4-5分钟，使茄子变软。

9.烤箱以200度预热后，将茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。

10.取出烤盘，将茄子扒开

11.把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤15分钟。

12.在烤好的茄子上撒上香葱或者香菜碎即可。吃的时候可以用勺子把茄肉挖下来吃。

烹饪技巧

微波炉加热是为了让茄子变软，减少烘烤时间。