爽脆木耳腐竹拌黄瓜怎么做好吃又简单
木耳腐竹拌黄瓜酸酸辣辣的滋味非常具有开胃的作用呢，还在等什么呢，这样的木耳、腐竹以及黄瓜搅拌在一起，其中含有丰富的营养物质供人体所需，对人们的身体健康十分有帮助的呢，非常适合家人们一起进行食用的呢，还不快来尝尝看呢！
主料
黄瓜 ：200水发木耳 ：30
腐竹 ：30
辅料
油盐 ：适量蒜头 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
浓缩鸡汁 ：适量
蚝油 ：适量
头抽 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
做凉拌菜，得先做一个凉拌汁：将蒜头拍碎，放入调味碗中，加入盐、白糖和鸡精。
将拍蒜舂捣成蒜蓉。
加入浓缩鸡汁和辣椒酱。
加入蚝油。
加入头抽。
加入香油。
最后加入少许凉开水稀释，搅匀后，得到本菜的凉拌汁。
将黄瓜清洗干净后，平刀面将黄瓜拍裂，再用手掰成小块，备用。
.将水发木耳沥干水分、腐竹已经预先浸泡至软，用手撕成小块，备用。
用小煮锅加入足量的清水煮开后，放入步骤9的腐竹，煮1分半钟，然后捞起，沥干水后盛起备用。
同一锅开水，下步骤9的木耳煮1分钟，然后捞起，沥干水后，放入盛腐竹的碗中一起存放。
这是煮至熟透的腐竹和木耳。
.将步骤8中黄瓜倒入步骤12的碗中，再倒入步骤7的凉拌汁，拌匀后，即可装碟。
.装碟，稍加整理即成。
