特色凉拌腐竹木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

腐竹 ：适量
木耳 ：适量
黄瓜 ：一根

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
香醋 ：少许
老干妈辣椒酱 ：少许

具体步骤

1. 腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。）木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉

2. 黄瓜洗净切小长方形

3. 将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可

烹饪技巧

1泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开2用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦