爽脆可口的凉拌黑木耳，让你畅享整个夏天图解

一道非常简单易做的家常凉菜—凉拌木耳，不仅色香味俱全，而且爽脆可口，让你这个夏天不再油腻！凉拌木耳以黑木耳为主要是食材，以辅料葱、蒜、辣椒、生抽、耗油等多种调料为辅料而凉拌调制的凉菜，简单易做，清爽可口，在家就可以做着吃。你在等什么呢，赶紧学起来吧！

主料

木耳 ：一袋

辅料

蒜 ：3～4瓣即可，根据个人喜好
小米椒 ：1～3个，根据个人口味
青辣椒 ：1～2个
生抽 ：适量
耗油适量 ：适量
泡野山椒 ：1～2个
盐、糖 ：根据个人口味
味精 ：一小勺
花椒粉 ：一小勺

详细步骤：

第一步

1、干木耳用水泡发

第二步

2、蒜切碎，小米椒切圈，青辣椒切圈

第三步

3、泡发好的木耳用手撕成小块，用清水多洗两遍

第四步

4、水烧开后，把木耳放入开水煮2分钟，捞出放入凉水

第五步

5、小葱切小节

第六步

6、泡野山椒切碎

第七步

7、倒入热油、盐、花椒粉、味精、白糖、生抽、醋、泡野山椒水、芝麻油、耗油、搅匀

第八步

8、沥干水分的木耳中放入野山椒粒和小葱节，再倒入料汁，搅匀

第九步

9、装盘，爽脆可口的凉拌木耳即可享用

烹饪技巧：

料汁是关键，相互搭配合理均匀才会充分发挥料汁的美味。