爽口的酸辣竹笋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:35分钟

“加豆之实，笋菹鱼醢”出自《诗经》，意为祭祀时在器皿上盛放的是腌竹笋和用鱼做成的酱，表明中国人从3000多年前就开始食用竹笋，其味道鲜美，口感清脆，是一道常见的美味佳肴。用辣辣的泡椒和咸咸的腌萝卜来炒竹笋更加能提鲜喔，一起来尝尝这道酸辣竹笋吧！

主料

竹笋 ：4-5根

辅料

青泡椒 ：10个
酸萝卜 ：2个半
大蒜 ：4瓣

具体步骤

1.把买回来的笋去叶子，洗干净待切

2.把笋切好备用，同时备好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸萝卜切片

3.油温烧至70℃放小火

4.把大蒜放锅里炒香同时放入酸味炒1分钟，然后放笋，放中火翻炒5分钟，放盐和鸡精，翻炒入盘。