爽口的酸辣折耳根怎么做好吃又简单

酸辣折耳根，折耳根有特异气味，它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,营养价值较高。用干红辣椒调味，辣味渗入其中，脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香。这道菜制作方法特别简单，不常做菜的人也能信手拈来，快动起来做一道吧。

主料

辅料

具体步骤

折耳根，去掉老的，恰成寸段洗净

洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟

蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里

橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟

趁热将油倒入调料碗里

再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀

腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可