可口的香辣酸爽螺蛳煲怎么做好吃又简单
可口的香辣酸爽螺蛳煲是一道制作起来比较复杂的食物，不过制作出的香辣酸爽螺蛳煲味道非常的鲜香美味，一旦闻到就会被香味吸引过去，忍不住要来上一口，猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白质，经常食用能够美容养颜，营养美味还健康好吃。
主料
猪蹄 ：适量田螺 ：适量
辅料
鸭翅 ：适量米粉 ：适量
具体步骤
田螺买回来泡水，等待吐沙干净，用刷子把螺壳刷干净，买的时候最好叫店家帮把螺底夹掉，我忘记了，没工具弄。买田螺要买大个滴，小小个的那种是石螺。
猪蹄买的时候砍好件，回来后焯一下去血水腥气，捞起晾干备用。
姜去皮拍一下，紫苏洗净，也可以放几瓣蒜
净锅烧热不放油，炒干酸笋备用
沥干后的猪蹄放油炸一下，用老抽先涂色再炸，颜色会更好。
炸猪脚的油可以直接留下，放入姜、香料、辣椒，中火炒香
加入田螺，翻炒出香味
加入先前炒干的酸笋
再加入炸过的猪蹄块
烹入适量料酒、生抽和盐翻炒均匀
加入开水，以没过面为宜，盖盖炖一个小时左右
放入鸭翅膀，因为鸭翅膀比猪蹄更容易熟透，所以崽崽选择后放，再炖个20分钟，可以加入豆腐果（居然忘记拍照了），继续炖10多分钟就好啦！
