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香喷喷的韭菜鸡蛋虾皮合子怎么做好吃又简单

香喷喷的韭菜鸡蛋虾皮合子怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟

韭菜,相当于一种香菜料其实,它跟韭黄差不多。有的人喜欢在做菜的时候都放点韭菜去,增加这道菜的香味。韭菜鸡蛋虾皮合子,大家是不是都很喜欢吃呢?因为它炒出来的鸡蛋确实味道不差。今天,小编为大家介绍咸香的韭菜鸡蛋虾皮合子,味道更是好极了。这样子做,油少不腻,更加合口味

主料

韭菜 :500
面粉 :500

辅料

食盐 :1勺
香油 :1勺
虾皮 :20
鸡蛋 :3个
水 :适量

具体步骤

中筋面粉适量倒入盆里

慢慢冲入沸水,边倒变用筷子搅拌成絮状

揉成面团,盖上保鲜膜,静置饧发半小时

韭菜摘干净,放入干净的盆内,用清水浸泡,沥干水分切碎,既可以令其新鲜,还可以去除农药残留

鸡蛋三个打散

锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了

虾皮放清水中泡10分钟,清洗干净

韭菜碎 、虾皮,炒好的鸡蛋放入盆里,放入香油和适量的盐拌均

案板上撒上干粉,将饧好的面团揉圆,搓成长面剂子,再切成相同大小的小面剂子,另一块面团放到盆里,加锅盖或保鲜膜以免变干

取一个小面剂子,用手压扁,左手旋转面团,右手压着擀面杖,擀成薄面皮

将适量的馅料放在面皮上,皮薄馅大才是好吃

用叉子把面皮的边缘压出花形,因为不喜欢吃厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按出的花型

平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子,中小火煎至两面微黄饼熟即好