自制卤水煮豆干怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

平时我们吃的卤水煮豆干都是直接买的零食，根本没有想过，有一天自己也会做，而现在这道自制卤水煮豆干就是我从未有过的体会，如果做的好，吃起来和超市里卖的没有什么区别，一样可以当做零食来吃，当然，自己做的没有任何添加剂，吃起来都要香一些。

主料

豆干 ：1000

辅料

冰糖 ：20
盐 ：30
花椒 ：一小撮
八角 ：4颗
豆蔻 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：5-6个
草菇老抽 ：一大勺
料酒 ：一大勺

具体步骤

买回来的豆干，特意让人家加工的薄点，筋点，洗净。

我用的是老卤，提前解冻。

同时把豆干焯水，夏天，这样才能保证不把卤水弄坏。

放在老卤里煮三十分钟，关火，焖一天，不要用任何东西去搅，防碰坏了。捞出来，把老卤装在袋子里，放入冰箱，下次用时只要放点盐和老抽，冰糖就可以了！料包一般用三次就换了。