香喷喷的生煎 韭菜鸡蛋包怎么做好吃又简单
香喷喷的生煎 韭菜鸡蛋包一直是受到许多人的喜欢。生煎韭菜包的最重要的部分就是一定要提前将面发好，其次就是大家可以根据自己的喜好调制馅料的味道，再者就是在最后一定把握住火候以防煎糊。香喷喷的生煎韭菜包真的是一种非常好吃的包子。
主料
面粉 ：500鸡蛋 ：5个
韭菜 ：500
辅料
温水 ：275酵母 ：5
盐 ：8
淀粉 ：1勺
五香粉 ：适量
生抽 ：1勺
具体步骤
韭菜摘洗干净控干水分
酵母加入温水搅拌均匀。
将酵母水加入到面粉中搅拌成絮状。
和成光滑面团在温暖处进行发酵 至少40分钟。面团要盖上盖子或者扣上保险膜，防止表皮变干。
趁面团发酵将韭菜切成韭菜末。
鸡蛋中加入3克盐2勺水和1勺淀粉搅成鸡蛋液。
热锅凉油，油热之后倒入鸡蛋液，随着鸡蛋液的逐渐凝固，用筷子不断搅拌
直到鸡蛋液完全凝固。
将鸡蛋倒入韭菜里面，加入5克盐、一勺生抽、一匙五香粉搅拌均匀
面团发酵好如图，排气再揉成面团。
将面团分成若干个小面团，按扁。
擀成面皮。
放面皮到手上，手掌成窝状，将馅放到面皮里，用勺边放边按，可以多放些，因为韭菜熟了之后就蔫，显得馅就少了。
用手指将面皮一处捏在一起，像折扇子一样，将面皮折在一起。
捏褶的时候，随着褶的增多顺时针转动包子，同时用大拇指将馅往里按按。
完成后，将包好的包子醒发10分钟左右。
热锅凉油，油稍热之后将包子放入，煎至底部金黄，然后加入水没过包子三分之一，盖上盖子，中火。
做好的生煎包是很香的，尤其是包子金黄的底部。
