香喷喷的青菜虾仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单
青菜虾仁鸡蛋羹是一道很家常的菜肴，里面有非常清新舒爽的青菜，掰成一片片的煮起来更加方便。而虾仁看起来很Q弹，一口下去口感好极了，加一点孜然和胡椒粉味道更棒。鸡蛋是里面的重头戏，如果要保持那种顺滑的口感，就要把握住蒸的时间哦。
主料
鸡蛋 ：50虾仁 ：20
小油菜 ：10
辅料
盐 ：适量具体步骤
需要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。
一个鸡蛋打散到碗里。
鸡蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。
把鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。
过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。
虾仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。
把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。过了周岁的宝宝可以少加入一点点盐。
蒸锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。
蒸熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。
