香喷喷的韭菜鸡蛋卷子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里昨天包饺子剩了很多韭菜，总不能今天又包饺子吧，所以我就做了韭菜鸡蛋卷子。我自己都被自己的聪明才智折服了，好了自恋完之后就开工了。花了半个多钟头，一道香喷喷韭菜鸡蛋卷子出炉了。我赶紧去把家里的伙计们叫过来开吃，不一会儿工夫就扫荡完了。

主料

韭菜 ：500
面粉 ：500
鸡蛋 ：3个

辅料

虾皮 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.面粉加适量盐和清水，和成光滑的面团。醒半小时。

2.韭菜清洗放虾仁和油，搅拌均匀备用

3.醒好的面团擀成薄片

4.韭菜放盐，现在放盐因为马上就要卷在里面了，不怕出水了

5.摊在面皮上，打一个鸡蛋，用筷子搅拌一下。

6.两边叠起来，压紧两头防治蛋液流出。

7.锅中烧开水，镉水蒸20分钟左右。

8.切成小段就可以享用了。

烹饪技巧

和面时放少许盐，面会劲道。鸡蛋要摊好饼在放，不然容易淌。