美丽厨娘-香辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

明虾 ：1斤
蒜瓣 ：5-6瓣
去籽子弹头泡椒 ：适量

辅料

盐 ：5
白糖 ：3
香辣油 ：40
大豆油 ：2500
熟芝麻 ：25
香葱 ：15

具体步骤

1. 明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。 （这个活我不喜欢做呢^_^）

2. 锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

3. 另起锅加油烧至四成热，下蒜瓣炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

烹饪技巧

虾是一种无脂肪、高蛋白的健康食品，它同时富含抗癌物质硒和维生素D。人们一般认为虾的胆固醇含量很高，但实际上，虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。听说人家那些教授啥的研究过了，每天吃少量虾，能提高人体的"好的胆固醇"。虾固然好，但是也要是的时候搭配适当。网络记载：研究人员通过实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷。所以吃了虾的时候就不要吃维生素C类的东西哦，例如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。吃了维生素C的时候也就不要吃虾啦，吃了后果是相当的严重啊！