蒜香双色土豆的做法 蒜香双色土豆怎么做

“土豆是我们生活中经常食用的食材之一，加入网I购买的紫色土豆制作了一道蒜香双色土豆，口感外焦里面、蒜香浓郁、既营养又好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香双色土豆的做法步骤

• 1、土豆2个，紫色土豆(网上买的)2个洗净去皮。

• 2、将两种土豆切斜刀块，锅中加入适量食用油烧至4至5层热，下入土豆块炸制。

• 3、炸制一遍捞出。

• 4、再下入紫色土豆炸制。

• 5、土豆炸制两遍，这是第二遍外壳颜色金黄捞出。

• 6、紫色土豆同样炸制两遍捞出。

• 7、锅中留适量底油，下入蒜末炒香。

• 8、蒜末微黄即可。

• 9、加入适量料酒、盐、鸡精、小葱碎快速翻炒均匀可出锅。

• 10、翻拌均匀。

• 11、出锅装盘，紫色土豆营养丰富，经过油炸口感焦香，一大盘都让家中学生(为家中上课的学生做的)连连说好吃竟一品而光。

小窍门

土豆去皮后用厨房用纸擦去水份。