茄汁糖醋虾-美丽厨娘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：适量
葱姜 ：适量

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
番茄酱 ：适量
白糖 ：少许
醋 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
料酒 ：少许
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份

2. 炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出

3. 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。

烹饪技巧

虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。