荷叶粥-美丽厨娘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜荷叶 ：3张（2嫩1老）
粳米 ：300

辅料

冰糖 ：200
水 ：2kg

具体步骤

1. 粳米300克洗净入不锈钢锅中，加水2kg,坐火。

2. 锅开转小火，加入嫩荷叶2张，煮5分钟后将嫩荷叶捞出，加入冰糖，继续盖盖煮至米烂粥粘；

3. 打开锅盖取老荷叶一张盖在粥上，盖上锅盖5分钟，拿出老荷叶，即可食用。

烹饪技巧

1、荷叶粥的做法很简单，还可以只用老荷叶：将粥煮好后加入老荷叶，焖5分钟至粥变绿即可。2、还可以煮荷叶绿豆粥。3、也可以用干荷叶煮：先用水煎一下干荷叶，然后捞出荷叶用煎荷叶的水直接煮粥。荷叶粥具有降脂、降压等功效。4、千万不要贪多嚼不烂：荷叶即有清香味又有苦味，放多了或者煮的时间长了会有苦涩味，影响口感。