荔枝虾球-美丽厨娘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜大虾肉 ：300
鲜荔枝 ：10个
玉米淀粉 ：100

辅料

番茄酱 ：适量
鸡汁 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：少许
白醋 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1. 将大虾肉去净虾线后放入少许盐、味精稍腌制后，用干玉米淀粉给虾肉挂糊。

2. 净炒锅坐火放半斤油（实耗20克），待油温升至7成热时，放入挂好糊的虾球，炸至虾球金黄酥脆时捞起待用。

3. 锅中留少许底油，放入番茄沙司翻炒片刻，再加入白糖继续翻炒片刻（这里番茄沙司和糖的比例为1：1），加入几滴白醋、鸡汁、盐炒匀，用水淀粉勾薄欠，倒入虾球、荔枝迅速翻炒均匀，装盘即成。