美丽厨娘-酱香腔骨 怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪腔骨 ：500

辅料

盐 ：少许
姜片 ：少许
料酒 ：少许
草果 ：适量
豆寇 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1. 先将排骨在清水中当浸泡24小时，清除血沫。

2. 将排骨入锅，放清水多一些（够1小时用）烧开， 再次清除血沫，加入姜片、料酒、草果、豆寇、桂皮煮1 小时。

3. 加入盐少许，大料 煮1小时。

4. 加入豆酱王，试咸淡，收汤至锅内无汤关火。

烹饪技巧

这道菜如果请客老有面子了，最主要是做法非常特别。主要是豆酱的香味，这种豆酱在超市有卖。