美丽厨娘-锦绣虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：300
番茄 ：1只
红椒 ：1只
青豆 ：100

辅料

姜 ：5片
大葱 ：1小段
盐 ：1茶匙
淀粉 ：1茶匙
香油 ：适量
料酒 ：2茶匙

具体步骤

1. 虾剥掉壳，挑去沙线，洗净后用半茶匙盐、半茶匙淀粉腌制30分钟；

2. 红椒切丁、番茄切丁、大葱切小段、姜切片，青豆加少许水，微波炉高火转3分钟；

3. 起锅坐油，油稍微多一点，四成热时把虾仁滑散，一变色立刻捞起来；

4. 剩余的油爆香大葱和姜片，再倒入红椒和青豆翻炒少许，倒入番茄翻炒，最后加入虾仁、料酒、盐、香油，快速炒匀，稀淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

很鲜的一道菜，番茄的加入让虾仁别有一番风味儿。