好吃的蚝汁虎皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

好吃的蚝汁虎皮蛋是用鹌鹑蛋和油菜以及蚝油等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鹌鹑蛋是一种在日常生活中经常能够吃到的食材，味道香浓可口，含有丰富的营养成分，油菜是绿色蔬菜，含有大量的维生素和微量元素，荤素搭配健康。

主料

鹌鹑蛋 ：200
油菜 ：50

辅料

蚝油 ：适量

具体步骤

鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮。

炒锅放油，炸鹌鹑蛋，表皮金黄出锅

出锅后，油再升温，复炸鹌鹑蛋。

开水加盐焯油菜断生，过凉水，围在盘里

炒锅放油，蒜沫爆锅。

蚝油，盐，水淀粉顺序下锅，勾芡汁。

鹌鹑蛋下锅，快速滚上芡汁出锅。

倒在围好油菜的盘子里，点缀川椒圈即可。