最爱的虎皮椒炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

螺丝辣椒 ：300
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.做虎皮椒必选的螺丝辣椒，去蒂后，选净，不需要切

2.两个鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀

3.热锅下油

4.倒入鸡蛋液，中火慢煎

5.煎好后，盛出装盘备用

6.烧热锅子，倒入青椒

7.烧至稍软后，下油

8.两面翻炒至皮出现焦黄色，加适量食盐

9.拌匀后，用锅铲压压

10.最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅

烹饪技巧

做虎皮椒一定要选螺丝辣椒，才有肉质感，比大灯笼椒要稍辣些