简单健康的爆炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肝 ：300
洋葱 ：100
辣椒 ：100

辅料

白醋 ：2
料酒 ：1
油 ：适量
鸡精 ：1
盐 ：适量
姜 ：2
味极鲜 ：2
淀粉 ：少许

具体步骤

1.食材：猪肝 、青红辣椒 洋葱 植物油 盐 淀粉 姜 料酒 鸡精 味极鲜 香油 白醋

2.把猪肝清水冲洗

3.再切片

4.放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上

5.捞起用香油淀粉料酒腌制

6.把洋葱切块，青红辣椒切块，姜切末

7.热锅凉油，加猪肝片炒到猪肝片成硬块状捞起

8.锅里留底油姜末洋葱块炒出香味

9.加青红辣椒翻炒

10.加猪肝盐翻炒均匀

11.加味极鲜

12.鸡精翻炒均匀出锅

烹饪技巧

把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会就可以切出很薄的猪肝片了浸泡猪肝以淡盐水为佳