健康美食凤眼猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肥膘肉 ：250g
盐 ：50g
发酵粉 ：1g
五香粉 ：2g
白酒 ：15g
酱油 ：50g

辅料

具体步骤

1. 将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次)，然后取出挂通风处晾干水分；把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条；用尖刀顺肝叶戳一条深3厘米长的刀口，将猪肥膘条镶入刀口里，挂通风处晾约10天。

2. 食用之前取肝叶洗净，入笼蒸约20分钟至熟，取出晾凉，横肝叶切薄片盛盘即成。