焖烧羊排的做法 焖烧羊排怎么做

“微辣，色泽红润，白萝卜软糯，羊排香嫩入味儿不膻。我都忍不住夸奖自己，比饭店的焖烧羊排有过之无不及😍😋”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焖烧羊排的做法步骤

• 1、白萝卜切滚刀块备用。

• 2、从某东买的新鲜羊排。

• 3、顺肋条切成一根一根的。

• 4、剁成四指段，清水洗去血水。

• 5、锅内清水，羊排放入，切入姜丝，倒入适量料酒。

• 6、中火煮开。

• 7、捞出，温水洗去浮沫。

• 8、锅内适量油，花椒放入，慢慢加热，花椒炸出香味儿捞出（不要炸糊）。

• 9、放入姜蒜，干红辣椒段，一小勺白糖，小火炒香。

• 10、焯过水的羊排放入翻炒几下。

• 11、适量生抽，一点老抽，半勺郫县豆瓣酱。

• 12、翻炒均匀上色。

• 13、倒入适量温水，没过羊排。

• 14、盖上盖焖煮三十五分钟。

• 15、倒入白萝卜，适量盐调味。

• 16、中小火烧十五分钟。

• 17、大火收汁关火，白胡椒粉调味。

• 18、羊排离骨，汤色红润，萝卜绵而不烂。

• 19、成品。

• 20、撒上香菜。

• 21、成品。