好吃的茭白肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，茭白肉丝，是一道家常菜，茭白，是一种类似于笋一样的东西，呈白色，它富含蛋白质、脂肪以及丰富的胡萝卜素，肉丝一起炒，荤素搭配，色香味俱全，肥而不腻，男女老少都可以使用。

主料

茭白 ：110g
猪肉丝 ：200g
泡竹笋 ：65g

辅料

大蒜 ：2瓣
鸡精 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
生姜 ：1片
生抽 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
红椒 ：45g
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
青椒 ：50g

具体步骤

1.准备食材吧。

2. 肉丝加适量胡椒粉、生抽、生粉、少量盐腌制10分钟左右。

3.茭白切条，青红椒切条，泡笋切条，生姜切丝，葱切段，大蒜籽切碎待用。

4.热锅倒适量油下肉丝煸炒。肉丝炒好后装碗内待用。

5.倒底油下姜蒜炒出香味。

6.倒进茭白丝翻炒几下。

7. 倒进泡竹笋继续炒。

8.倒进青红椒翻炒。

9. 倒进炒好的肉丝继续翻炒。

10.适量味极鲜酱油。

11.最后丢葱段进去，加少量量盐便可出锅。

烹饪技巧

肉丝用佐料生粉什么的腌制一下更好入味，炒出的肉丝也会格外嫩些。